公司新闻

中国食品协会罐头食品专家:“罐头食品中添加

   最近,一家媒体发表的一篇在线文章“六种促进衰老的食物,我希望你不要对它们上瘾”已经成为爆炸性新闻。 文章将罐头食品列为促进衰老的6种食品之一,并声称“罐头食品中的营养成分已经被破坏”、“蛋白质会变质”和“添加了大量防腐剂”。 但事实真的是这样吗?
   “这与事实严重不符,而且错误非常严重。! ”中国食品工业协会罐头食品专业委员会执行副主席林坤辉表示,上述声明严重误导了消费者,对正常生产经营产生了不良影响。目前,该协会已对上述媒体提起民事诉讼。
   “罐头营养保存得很好。无论是低酸罐还是高酸罐,除了少量耐热性低的维生素(主要是维生素C、B6和B9 )外,碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素( B1、B2、A、D和E )和微量元素都不会受到损害。”林坤辉说道。
   对于“添加大量防腐剂”的传闻,林坤辉表示,这是罐头食品行业最令人讨厌的说法,也是行业内公众愤怒最终决定起诉的原因。“一方面,罐头食品的加工特性决定了罐头食品不添加防腐剂的必要性;另一方面,食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》( GB2760-2014 )也明确规定罐头食品不得添加任何防腐剂。”林坤辉强调,罐头食品的长期保存实际上是建立在严格杀菌、密封和抽真空等科技手段的基础上的。
   正常情况下,引起食品腐败的“三要素”分别是微生物、氧化和酶解。酶是一种具有生物活性的蛋白质,加热或改变其酸碱度后会失去活性,因此一般不会引起食物腐败。 罐装过程中有一个“排气”过程,要么通过排气通道,要么在密封过程中抽真空,在罐中只剩下很少的氧气。
   “在大多数情况下,微生物是食物腐败的最大原因。“林坤辉说,在罐装后的杀菌过程的帮助下,罐装中的微生物可以被杀死,最终可以实现商业无菌。从罐头加工工艺来看,罐头的长期储存与防腐剂无关。
   上海梅林食品有限公司。,有限公司。是一家历史悠久的罐头食品制造商,成立于1930年。该公司副总经理王荣丽表示,罐头食品是中国众多食品中第一个进入国际市场的,其产品质量早就符合国际标准。罐头食品制造商不需要添加防腐剂,也从未添加过防腐剂。
   据统计,中国目前是世界主要罐头食品生产国和出口国之一。中国提供了世界罐头食品产量的四分之一。林坤辉呼吁坚持科学务实的态度,正确引导消费,“扶正罐头食品的名称”,维护行业整体合法权益,确保行业健康发展。(作者:顾阳)
   出发地:中国经济网

   版权和免责声明:属于本网站的所有版权作品必须获得授权,并注明来源为“中国工业经济信息网”。违反者将保留调查其相关法律责任的权利。文章的任何重印都不代表本网站的观点和立场。版权事宜请联系010 - 65363056。

麒麟城娱乐 扩展阅读